Reiservaringen uit Indonesië Een tijdje geleden deelde ik een recept voor Nasi Goreng zoals ik het tijdens mijn reis door Indonesië leerde maken en waar ik het ook eindeloos vaak gegeten heb. In dat bericht beloofde ik om ook wat meer te vertellen over deze…

Melanzane alla Parmigiana Wat mij betreft mag de zomer nu wel beginnen! En dus staat er vandaag een heerlijk zomers recept online. Melanzane alla Parmigiana is mijn favoriete gerecht bij Italiaanse restaurants. In de eerste plaats natuurlijk omdat het heel erg lekker is – ik…

Volkoren, of niet? Toen bij mij net diabetes type 1 geconstateerd werd ben ik een aantal keer naar de diëtiste geweest. Zij leerde mij koolhydraten tellen, legde het verschil uit tussen verzadigde vetten en onverzadigde vetten en gaf me foldertjes over uit welk type producten…

Fish cakes Mijn inspiratie komt eigenlijk overal vandaan: smaken en geuren van mijn reizen, menukaarten van restaurants, schitterende plaatjes op Instagram, gerechten of combinaties van ingrediënten die ik al heel lang lekker vind, recepten uit tijdschriften of van blogs, producten die ik toevallig in de…

Wortelsoep Ik ben fan van soep. Het is voor mij het ultieme comfortfood: een kop verse soep met een stokbroodje erbij. Vooral in de herfst en winter, maar óók op frisse lente- en zomerdagen waarop je wel een opkikker kunt gebruiken. Deze wortelsoep is fris…

Mexicaanse groentestoof Op Instagram doe ik mee aan de foodblogswap #swiepswoepswap van Mandy (van https://www.mandyandmore.nl/) en hiervoor heb ik een recept gekookt wat geïnspireerd is op een post van @cindys_little_food_corner. Het is een heerlijke groentestoof met Mexicaanse smaken, vól goede bouwstoffen, goede vetten, vezels en…

Boekweitrisotto met spinazie en champignons Goed klaargemaakte risotto is zó lekker! Origineel wordt risotto gemaakt van een ronde, witte rijstkorrel die tot viermaal zijn eigen gewicht aan vocht kan opnemen zonder van vorm te veranderen. De meest populaire risottorijst is Arborio rijst. Aangezien er in…

Food & restauranttips in Andalusië Afgelopen najaar zijn wij op vakantie geweest in Andalusië. In drie weken tijd hebben we een roadtrip gemaakt langs de highlights in het gebied en genoten van het zonnetje, de rust en het heerlijke eten. We vonden het er prachtig!…

Eiersalade met avocado en tomaat Deze week is het de nationale week zonder vlees. Een aantal jaar geleden heb ik een paar jaar volledig vegetarisch gegeten en ook nu eten wij niet zo heel veel vlees, maar vooral veel vegetarisch of vis. Wat ik met…

Bananen-frambozen pancakes Vandaag is het pancake day! En wat is er lekkerder dan deze dag beginnen met een heerlijk pannenkoekenontbijtje? ‘Pancake day’ is van oudsher op de dinsdag voor het begin van de vastenperiode tussen carnaval en Pasen, een dag waarop je nog even ongezond…