Gewijzigde vakantieplannen Wij zijn deze week een weekje op vakantie op Ameland. Heerlijk er even tussenuit: fietsen, wandelen, lekker eten, lezen en uitrusten. Maar eigenlijk zouden wij deze week op Rhodos zitten, waar onze vrienden gisteren zijn getrouwd. In mijn nieuwste blog voor Leven met…

Op vakantie met diabetes De zomer ziet er door Corona voor veel mensen anders uit dan anders. Maar misschien ga je wel op vakantie, alleen minder ver weg of korter dan anders. Wat betreft diabetes maakt het weinig uit of je ver weg gaat of…

Vistaco’s met mangosalsa Zin in een zomers, kleurrijk en niet te zwaar maaltje? Dan zijn deze vistaco’s met mangosalsa perfect! Weet jij het verschil tussen taco’s, tortilla’s en burrito’s? Bij taco’s denken veel mensen aan de harde schelpen gevuld met gehakt, die je met geen…

Thuiswerken en diabetes Sinds half maart werk ik door Coronamaatregelen volledig vanuit huis. En het eind is voorlopig nog niet in zicht! Stiekem vind ik dit helemaal niet erg: mijn collega´s spreek en zie ik virtueel en ik kan wat meer mijn eigen ritme en…

Cheesecake Afgelopen donderdag was ik jarig! Dé perfecte gelegenheid om eens lekker uit te pakken met taart, zeker nu door de coronamaatregelen de verjaardagsvisite verspreid over meerdere dagen kwam. Eén van de drie taarten die ik maakte was deze goddelijke cheesecake met chocolade en gezouten…

De alarmen van mijn sensor Sinds ruim twee jaar gebruik ik een Dexcom CGM, een glucosesensor die mijn suikerwaarde meet en deze doorgeeft aan mijn telefoon én me een alarm geeft als ik boven of onder mijn streefwaarden kom. In mijn nieuwste blog voor Leven…

Salade met perzik en burrata Het is zomer! Al het heerlijke zomerfruit is de komende 2 maanden op zijn best. Aardbeien, frambozen, bramen, meloen, nectarines, kersen, perziken: allemaal zó lekker! Deze fruitsoorten zijn stuk voor stuk ook heerlijk in salades. Eerder deelde ik al een…

Griekenland & Tzatziki 1 juni 2019, vandaag precies een jaar geleden vertrokken wij voor een mooie reis naar Noord-Griekenland. Voor mij was het de eerste keer dat ik in Griekenland kwam en ik was op slag verliefd. Het heerlijke weer, het prachtige landschap, de vele…

De diabetescommunity In mijn eerste diabetesjaren kende ik niemand anders die ook diabetes type 1 heeft. Maar sinds een aantal jaar volg ik op Facebook meerdere groepen waarin ervaringen worden gedeeld. In mijn nieuwste blog voor Leven met Diabetes lees je over de verschillende Facebookgroepen.…

Gebakken aubergine Dat vegetarisch eten niet saai hoeft te zijn bewijst dit kleurrijke gerecht. De aubergine is door het polentakorstje knapperig van buiten en zacht van binnen. De tomaatjes worden in de oven heerlijk zoet en samen met de zachte mozzarella en de friszure muntdressing…