Polentafriet Polenta is maisgriesmeel, afkomstig uit Noord-Italië. Het kan op meerdere manieren bereid en gegeten worden. Een aantal jaren geleden at ik voor het eerst polentafrietjes bij Jamie’s Italian in Rotterdam. Polentafriet smaakt heel anders dan gewone friet: knapperig en een beetje romig. Later ben…

Köfte met harissa Eén van de eerste recepten die ik deelde op mijn blog was Turkse köfte met gegrilde groenten. Een recept gebaseerd op mijn herinneringen aan het eten in Turkije. Ik vind de basis van köfte zelf erg lekker: gehaktballetjes in een smaakvolle tomatensaus.…

Shakshuka De felle kleuren van deze shakshuka zorgen voor vrolijkheid op je bord! Als ik ergens blij van word dan is het wel van kleurrijke gerechten vol groenten en bómvol smaak. Shakshuka is een eiergerecht uit het Midden-Oosten dat op elk moment van de dag…

Tomaten-paprikasoep Dat wij hier thuis erg van soep houden is inmiddels geen nieuws meer. En het werd wel weer eens tijd voor een lekker soeprecept! Omdat de lente duidelijk in aantocht is en de dagen langer worden deel ik vandaag een wat lichter soepje met…

1-0 voor diabetes Over het algemeen heb ik mijn diabetes redelijk goed onder controle en begrijp ik waar lage en hoge glucosewaarden vandaan komen. Maar soms lijk ik de controle even helemaal kwijt te zijn. In mijn nieuwste blog voor Leven met Diabetes lees je…

Geroosterde paprikasalade uit ‘TLV’ Een tijdje geleden trakteerde ik mezelf op het kookboek TLV van Jigal Krant. Nou heb ik al behoorlijk wat mooie kookboeken, maar ik word zó blij van een nieuw boek. Doorbladeren, foto´s kijken, verhalen lezen, recepten scannen en papiertjes leggen tussen…

Brownies met salted caramel en pretzels Het is al weekenden op rij stormachtig, nat en ronduit depressief weer. Omdat we er niet lekker op uit kunnen voor een fijne wandeling word ik nog wel eens overvallen door een bakwoede. Zo’n bui waarin ik zin heb…

Fruit eten! Ik ben gek op fruit! Maar fruit eten is soms lastig in combinatie met diabetes. Fruitsuikers zijn namelijk snelwerkende suikers en kunnen daardoor zorgen voor een piek in de bloedsuikers. In mijn nieuwste blog voor Leven met Diabetes geef ik een aantal tips…

Omeletrolletjes Een borrel met vrienden, een spelletjesavond of een avondje op de bank met een mooie film of Netflix. Zulke momenten vragen om een lekker hapje! Zo’n avond is eigenlijk pas echt relaxed als ik niet bij elke hap bezig hoef te zijn met mijn…

Een diabetes offday Over het algemeen heb ik mijn diabetes redelijk goed onder controle en zie ik vaak mooie vlakke lijnen op mijn glucosegrafiek. Maar als je mij volgt op Instagram en Facebook dan heb je vast al eens voorbij zien komen dat niet elke…