Focaccia met geroosterde paprika Swiepswoepswap! Deze maand doe ik weer mee aan de #swiepswoepswap van Mandy (van Mandy and more). Ik werd gekoppeld aan The Baking Bucketlist, de mooie blog van Saskia. Het idee van de #swiepswoepswap is dat je een recept kookt van een…

Geroosterde wintergroenten Bij comfort food denk ik aan warm, vet, vullend, lekker en niet per sé gezond eten. Bijvoorbeeld stoofpotjes van rundvlees, geroosterde kip, stamppot, pizza of friet. Vaak met vlees en niet ontzettend veel groenten. Eten dat past bij koude winterdagen, een luie zondag…

Ziek zijn met diabetes Ziek zijn is voor niemand leuk. Als je diabetes type 1 hebt, zoals ik, is rustig ziek zijn er niet bij. Virussen en bacteriële infecties kunnen de glucosewaarden flink in de war schoppen en als je geen eten en drinken binnen…

Paddenstoelensoep Paddenstoelen. Als kind en als tiener gruwelde ik ervan. Ik vond het maar glibberige, smaakloze dingen en viste ze gerust tussen mijn pasta uit. Zoals met zoveel dingen die ik vroeger niet lustte, ben ik er nu dol op. We eten ze zeker elke…

Mijn ervaringen met de insulinepomp Sinds het najaar van 2019 schrijf ik maandelijks een blog voor Leven met Diabetes, het platform voor mensen met diabetes type 1, ondersteund door Roche Diabetes Care. Ik schrijf hier over mijn leven met diabetes en alles wat daar bij…

Lasagne met courgette en ricotta Lasagne, ik vind het heerlijk! De traditionele recepten zitten helaas vaak bomvol koolhydraten, vet en vlees en bevatten vaak maar weinig groenten. Redenen genoeg voor mij om een variatie te maken bomvol groenten en zomerse smaken met minder koolhydraten, minder…

Aziatisch hapjesdiner Het is vrijdag, het weekend staat voor de deur! Tijd om na te denken wat voor lekkers er dit weekend op tafel komt. De weersvoorspellingen beloven niet veel goeds, dus hoe fijn is het dan om met Aziatische smaken het tropische gevoel in…

Gnocchi salade Ik hou heel erg van koken en ik vind het heerlijk om lang in de keuken te staan. Na een lange werkdag is de keuken echt even mijn rustpunt om de werkdag achter me te laten. Ik vind het dan ook absoluut niet…

Italiaans stamppotje In september organiseert Mandy van @mandyandmore weer een #swiepswoepswap, een foodblog swap. Hierbij krijg je een willekeurig Instagram account toebedeeld waarvan je een recept gaat koken en iemand anders gaat dan iets van jouw account koken. Ik vond het de vorige keren zo…

Herfstige perencake Perencake met vers geoogste peren uit het perenlaantje. Gezond? Niet echt. Low carb? Verre van! Lekker? Absoluut! Ja, ik let er op dat ik zoveel mogelijk gezond eet. Maar uiteindelijk is het voor mij belangrijker dat ik wéét wat ik eet dan dat…