food & diabetes type 1
Polentafriet Polenta is maisgriesmeel, afkomstig uit Noord-Italië. Het kan op meerdere manieren bereid en gegeten worden. Een aantal jaren geleden at ik voor het eerst polentafrietjes bij Jamie’s Italian in Rotterdam. Polentafriet smaakt heel anders dan gewone friet: knapperig en een beetje romig. Later ben…
Auberginedip en Avocadodip Borreltijd! Heerlijk. In de afgelopen jaren ben ik onbewust steeds meer een hartige snoeper geworden. Kaas, olijven, rauwkost, nootjes: allemaal zo lekker. En door het geringe aantal koolhydraten is dit zorgeloos snackvoer. Deze twee dips passen ook heel goed in dit rijtje:…
Geroosterde kikkererwten In de decembermaand draait (bijna) alles om eten. En dan het liefst zoet, vet en vooral veel eten. Heerlijk uiteraard en daar ga ik zelf ook zeker van genieten. Maar hoe fijn is het om een snackje te kunnen maken dat lekker is,…